Ce menu est servi

Samedi Soir et Dimanche Midi

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MENU : 29€/personne. Entrée/Plat/Dessert

(hors boisson et supplément). Prix des suppléments/personne.

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SUGGESTION AMUSE BOUCHE

(avec l’apéritif ou avec les entrées)

* Toast de foie gras de canard mi cuit, origine IGP Périgord.

Confiture artisanale. (+3€).

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LES TROIS ENTREES

(ces trois plats sont servis pour chaque convive)

* Tartine saint nectaire et guanciale.

* Gravlax de truite crème au yuzu.

* Velouté de butternut, huile de cacahuètes torréfiées.

LE PLAT AU CHOIX

* Pièce de Bœuf, jus de veau réduit.

ou

*  Poisson du moment, vinaigrette chaude aux olives.

→ Accompagnement: écrasé pomme de terre au beurre

changement possible :

* Ris de veau rôti (150g), jus de veau réduit, sauce foie gras (+12€).

LE FROMAGE EN OPTION

* Sélection de trois fromages et salade aux noix de la Dordogne.

– En remplacement du dessert (+3€)

– En complément du dessert (+5€)

LE DESSERT AU CHOIX

* Cookie flan crémeux vanille.

ou

* Entremet fruits rouges et chocolat.