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Ce menu est servi pour le Diner : Mercredi – Vendredi – Samedi

MENU : 29€/personne. BASE : Entrée/Plat/Dessert

(hors boisson et supplément). Prix des suppléments/personne.

SUGGESTION AMUSE BOUCHE

(avec l’apéritif ou avec les entrées)

* Toast de foie gras de canard mi cuit, origine IGP Périgord.

Confiture artisanale. (+3€).

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LES TROIS ENTREES

(ces trois plats sont servis pour chaque convive)

* Croque, tome de fromage et confit de Canard.

* Gravelax de truite aux herbes, crème au citron.

* Gaspacho aux tomates, pickles concombres, huile basilic.

LE PLAT AU CHOIX

* Poisson du moment compotée de tomate au beurre ail et basilic.

ou

*  Pièce de bœuf grillée, jus de veau réduit porto échalote.

Accompagnement: Pommes Dauphines maison.

changement possible avec la viande :

* Rossini, foie gras de canard poêlé avec sauce Morilles (+7€).

LE FROMAGE EN OPTION

* Sélection de trois fromages et salade aux noix de la Dordogne.

– En remplacement du dessert (+3€)

– En complément du dessert (+5€)

LE DESSERT AU CHOIX

* Millefeuille citron meringué.

ou

* Mousse légère au chocolat, streusel noisette et fleur de sel.

autre dessert :

* Coupe Vacherin 3 boules sorbet Fraise, Framboise, Cassis,

biscuit, coulis myrtille et Chantilly (+5€).

                                                                                              

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