Ce menu est servi

Mercredi soir, Vendredi soir, Samedi soir (réservation recommandée) 

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MENU : 35€/personne. Entrée/Plat/Dessert

(hors boisson et supplément)

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LES ENTREES UNIQUES

(cet assortiment de plat est servi pour chaque convive)

* Polenta croustillante au parmesan, réduction poivron rouge.

* Gravelax de truite, agrume, yaourt citron.

* Gaspacho aux tomates de Saint-Amand, espuma de burrata, huile basilic.

* Toast de Foie gras de canard mi cuit, origine IGP Périgord.

LE PLAT AU CHOIX

* Magret de canard IGP Périgord, jus de canard réduit, myrtilles.

ou

*  Poisson du moment sauce tomate rôtie et paprika fumé.

→ Accompagnement: écrasée pomme de terre et patate douce.

changement possible :

* Filet de Bœuf (190g) origine France, sauce réduite au porto (+10€)

LE FROMAGE EN OPTION  –  Maison Payre Montignac

* Sélection de fromages affinés et salade aux noix de la Dordogne.

– En remplacement du dessert (+3€)

– En complément du dessert (+5€)

LE DESSERT AU CHOIX

* Moelleux coco, mousse framboise et crémeux litchi.

ou

* Millefeuille vanille et praliné pistache.