Menu du mois de Mai

Ce menu est servi uniquement au Diner :

Mercredi – Vendredi – Samedi

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MENU : 29€/personne (Entrée/Plat/Dessert)

(hors boisson et supplément)

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SUGGESTION (option) 

* Toasts de foie gras de canard mi cuit origine IGP Périgord.

confiture artisanale melon-pineau, pain grillé. (+3€/personne).

LES TROIS ENTREES

(ces trois plats à déguster sont servis pour chaque convive)

* Velouté et tartare d’asperges de saison.

* Acras de crevette, émulsion à la bisque.

* Œuf façon cocotte crème d’oignon et gorgonzola, croutons.

LE PLAT AU CHOIX

* Poisson du moment au beurre d’estragon.

ou

* Demi-magret de canard jus réduit au madère.

→ Accompagnement : risotto crémeux au parmesan et courgettes rôties.

option changement du plat principal :

* Filet de bœuf grillé (VBF) pièce 200g, sauce Morilles (+12€).

LE FROMAGE (en option)

* Sélection de trois fromages affinés et salade aux noix de la Dordogne.

– En remplacement du dessert (+3€)

– En complément du dessert (+5€)

LE DESSERT AU CHOIX

* Coulant au chocolat noir croustillant, crème anglaise.

ou

* Crumble pomme-banane, espuma coco

option autre dessert :

* Coupe de glace 2 boules, biscuit artisanale, coulis, Chantilly (+3€).